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Este libro ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN de la editorial SUSAETA esta escrito por el gran escritor ENRIC BALASCH BLANCH , 2015 el cual contiene 256 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial SUSAETA
  • Autor ENRIC BALASCH BLANCH , 2015
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788467736052
  • Paginas 256

Descripción del libro ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN

Este libro ilustrado muestra, con amenidad y rigor, los aspectos generales de la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo con las que se elaboran, los procesos a los que se someten, los diferentes tipos de jamones amparados por las Denominaciones de Origen (DD.OO.), la forma de cortarlos, presentarlos, conservarlos y degustarlos, así como varias recetas sencillas y prácticas.

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