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Este libro BAKE IT SIMPLE: PASTELERIA FACIL CON ORIOL BALAGUER de la editorial PLANETA esta escrito por el gran escritor ORIOL BALAGUER; JON SARABIA , 2016 el cual contiene 208 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial PLANETA
  • Autor ORIOL BALAGUER; JON SARABIA , 2016
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788408151272
  • Paginas 208

Descripción del libro BAKE IT SIMPLE: PASTELERIA FACIL CON ORIOL BALAGUER

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como para aficionadosEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa.

Incluye una base didáctica técnica y un extenso recetario (aproximadamente 60 recetas), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar tortas y pasteles, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azúcar y otras exquisiteces.

Resumen del autor y escritor ORIOL BALAGUER; JON SARABIA , 2016

Oriol Balaguer es uno de los confiteros más reconocidos en la actualidad.

Ha ostentado el título de Mejor Pastelero de España durante muchos años, Mejor Postre del Mundo en 2001 y Mejor Croissant de España en 2014.

Este revolucionario gastronómico, el primer pastelero de la historia en participar en una parte dulce de un restaurante, estudió en la Escuela de Pastelería de Barcelona.

Posteriormente, se formó en diferentes empresas en España y en el extranjero.

Durante siete años formó parte de la plantilla de El Bulli junto a Ferran Adrià y su gran amigo Albert Adrià.

Dice de Balaguer que es uno de los profesionales más completos del mundo de la gastronomía de los últimos treinta años.

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