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Este libro COCINA EN CASA COMO UN CHEF de la editorial GRIJALBO esta escrito por el gran escritor JORDI CRUZ , 2016 el cual contiene 272 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial GRIJALBO
  • Autor JORDI CRUZ , 2016
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788416449507
  • Paginas 272

Descripción del libro COCINA EN CASA COMO UN CHEF

El prestigioso chef Jordi Cruz nos enseña en este recetario cómo utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero explicando la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.

Así que usted puede preparar lo último en cocina creativa en casa.

He aquí un libro escrito con el corazón, cocinado durante mis primeros 26 años entre fogones, cucharas y cazuelas.

Reúne no sólo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos chefs que me han acompañado en este viaje y que ya considero familia.

Muchas de estas recetas pueden parecer complejas de hacer en casa, pero estoy seguro de que con curiosidad y un poco de tenacidad todo se puede conseguir.

Si estas páginas te ayudan a descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o a despertar a ese gusanito hambriento y loco llamado "cocinar", todo nuestro trabajo habrá valido la pena.

Jordi Cruz, 2016

Resumen del autor y escritor JORDI CRUZ , 2016

Jordi Cruz Mas (Manresa, Barcelona, 29 de junio de 1978) es un cocinero español que ha obtenido un total de 2 estrellas Michelin.

Estudió cocina en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa, situada en Barcelona.

A los 14 años comenzó a trabajar en el restaurante Estany Clar de Cercs (Barcelona), donde recibió su primera estrella Michelin en noviembre de 2004, convirtiéndose en el chef más joven de España con 24 años y el segundo del mundo en recibir esta distinción.

A partir de ese momento, fue considerado una firme promesa dentro del panorama culinario español.

Actualmente dirige el restaurante ABaC de Barcelona.

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