Descargar gratis DIRECCION Y PLANIFICACION DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION libro en español

Este libro DIRECCION Y PLANIFICACION DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION de la editorial SINTESIS esta escrito por el gran escritor JULIAN QUINTERO ALDANA , 2015 el cual contiene 252 paginas y trata sobre Libros de Texto y Formación

Descripción del libro DIRECCION Y PLANIFICACION DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION

Este trabajo aborda de forma rigurosa y didáctica la planificación de eventos y servicios de catering convencional.

Para ello, ofrece tanto una descripción de estos procesos como las herramientas para controlarlos.

Es una herramienta de consulta dirigida a estudiantes de la Licenciatura Técnica Superior en Gestión de Servicios de Hostelería y módulos profesionales asociados a las unidades de competencia del Catálogo Nacional de Calificaciones Profesionales, así como a directores de alimentación y bebidas, supervisores de restaurantes modernos, jefes de sala, jefes de bar y cafetería, directores de banquetes, directores de operaciones de catering, sumilleres, maîtres, jefes de compras de bebidas, directores de comisarías y bodegas, etc., que persiguen la excelencia en su trabajo.

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