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Este libro EL CELLER DE CAN ROCA - REDUX de la editorial LIBROOKS esta escrito por el gran escritor JOAN ROCA; JOSEP ROCA , 2015 el cual contiene 480 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial LIBROOKS
  • Autor JOAN ROCA; JOSEP ROCA , 2015
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788494456923
  • Paginas 480

Descripción del libro EL CELLER DE CAN ROCA - REDUX

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - Redux

Després de vendre més de 15.

000 ejemplares de ledició de luxe i ser traduïda a 5 idiomas, lobra definitiva dEl Celler de Can Roca se publica a un precio muy asequible y en un formato reducido, más sencillo y manejable, con todos los contenidos de lujo e ilustre a todo color: 480 planos históricos, receptores, procesos creativos y valorizantes en donde se funde el mejor restaurante del mundo.

En este libro, los tres alemanes Roca Joan, Josep i Jordi explica en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina destilada, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía para tres tapas pensantes.

Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala.

A lo largo de gairebé 500 aviones, los tres alemanes Roca guien el lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en apoyo de 90 receptores.

Lobra de referència del Celler és un llibre de gran format amb original acabats de gran qualitat, il-lustrat a tot color amb imatges dels prestigios fotògrafs David Ruano i Francesc Guillamet.

També incluye un dietario con las impresiones de un día visitado en el Celler por el lescriptor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los...

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