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Este libro FERMENTADOS GOURMET. LOS FUNDAMENTOS DE LA PALEODIETA de la editorial ANAYA MULTIMEDIA esta escrito por el gran escritor MARIO SANDOVAL; MIGUEL ANGEL ALMODOVAR , 2016 el cual contiene 192 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial ANAYA MULTIMEDIA
  • Autor MARIO SANDOVAL; MIGUEL ANGEL ALMODOVAR , 2016
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788441538733
  • Paginas 192

Descripción del libro FERMENTADOS GOURMET. LOS FUNDAMENTOS DE LA PALEODIETA

Los recientes descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos probióticos para nuestra salud física y mental.

El divulgador gastronómico y científico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, dos estrellas Michelin y firme defensor de la cocina saludable, nos presentan este trabajo gastronómico y nutricional lleno de recetas basadas en la acción probiótica de los alimentos fermentados (en gran parte ausentes en la cocina tradicional española), y el lector descubrirá los beneficios de esta tendencia culinaria inspirada en la paleodieta.

También aprenderás a adaptar algunas fórmulas tradicionales de la cocina asiática (como los kimchi o los misos), y otras de Europa Central (como el chucrut o el kéfir) con productos clásicos de nuestra cocina.

Platos exquisitos y fáciles de preparar que aportan al comensal elementos probióticos esenciales para la buena salud.

En definitiva, se trata de un libro y compendio verdaderamente revolucionario que reúne las fórmulas actuales de la cocina extranjera con la diversidad y calidad nutricional de la cocina española.

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