Descargar gratis (I.B.D.) GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES. HOTU0109 - ALOJAMIENTO RURAL libro en español
Este libro (I.B.D.) GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES. HOTU0109 - ALOJAMIENTO RURAL de la editorial IC EDITORIAL esta escrito por el gran escritor SILVIA ISLA DURAN , 2016 el cual contiene 185 paginas y trata sobre Libros de Texto y Formación
- Editorial IC EDITORIAL
- Autor SILVIA ISLA DURAN , 2016
- Categoria Libros de Texto y Formación
- ISBN 9788416758081
- Paginas 185
Descripción del libro (I.B.D.) GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES. HOTU0109 - ALOJAMIENTO RURAL
Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.
- Caracterizar las materias primas alimenticias comúnmente utilizadas, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que deben tenerse en cuenta en el proceso de elaboración o conservación.
- Utilizar los equipos, máquinas y herramientas que constituyen el equipo básico para la preparación de preparaciones culinarias simples, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.
- Preparar y presentar desayunos, preparaciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona según la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración.
- Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de los alimentos.
- Diseñar y realizar decoraciones sencillas con productos y productos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas y decorativas sencillas.
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