Descargar gratis LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE libro en español

Este libro LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE de la editorial TREA esta escrito por el gran escritor VV.AA. , 2016 el cual contiene 326 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial TREA
  • Autor VV.AA. , 2016
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788497049580
  • Paginas 326

Descripción del libro LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE

Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí, escrito en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de Ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 d.C.), contiene más de quinientas recetas culinarias de diferente origen y naturaleza,

muchos de los cuales sobreviven, de una forma u otra, en la gastronomía española actual, así como jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos de alimentación, higiene, utensilios y servicio de mesa, entre otros.

Este centro gastronómico está escrito por Huici Miranda, según todas las apariencias, antes de que al-Andalus se perdiera ante el poder almohade y Córdoba y Sevilla cayera en manos de Fernando III: "El lector de hoy disfrutará descubriendo recetas históricas de la gastronomía andaluza, a veces sorprendentes por la combinación de sus sabores, la peculiaridad de sus envases y la riqueza de sus ingredientes.

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