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Este libro LA CUINA MODERNISTA de la editorial VIENA esta escrito por el gran escritor JAUME FABREGA , 2015 el cual contiene 260 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial VIENA
  • Autor JAUME FABREGA , 2015
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788483308622
  • Paginas 260

Descripción del libro LA CUINA MODERNISTA

En este libro, el historiador Jaume Fàbrega explica lo que menjaven y lo que es bueno en aquella época tanto para los sirvientes como para los trabajadores, así como para los indios burgueses o más ricos, lo que es comprar en los botigues de quieviures, y lo que ofrecen los menús de fondue y restaurantes más lujosos del momento.

Y la segunda parte del volumen se encuentra en una exhaustiva recopilación de las recepciones típicas de la época, que son el origen de nuestra memoria gustativa.

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