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Este libro MANTENIMIENTO EN EL FRÍO COMERCIAL de la editorial EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE esta escrito por el gran escritor JUAN GONZALEZ MURCIA , 2016 el cual contiene 162 paginas y trata sobre Ingeniería

  • Editorial EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
  • Autor JUAN GONZALEZ MURCIA , 2016
  • Categoria Ingeniería
  • ISBN 9788494555886
  • Paginas 162

Descripción del libro MANTENIMIENTO EN EL FRÍO COMERCIAL

Existen procedimientos químicos y físicos para prevenir la infección microbiana de los alimentos.

Los productos químicos incluyen la adición de conservantes a los alimentos que inhiben el crecimiento microbiano.

Entre los físicos tenemos el frío que también inhibe el crecimiento microbiano de una manera más natural.

De ahí la importancia de la cadena de frío en la distribución y almacenamiento de alimentos.

Se necesita un buen equipo (refrigeradores, congeladores, vitrinas, etc.).

La manipulación higiénica de los alimentos también es muy importante.

En la actualidad se están desarrollando contratos de mantenimiento, generalmente por un año, que permiten al empresario llevar a cabo las tareas de mantenimiento riguroso y averías en favor del instalador de refrigeración.

Un contrato de mantenimiento no significa que no haya averías, sino que se reducen en un porcentaje muy alto.

Esto siempre es mejor que decir que llamo cuando se produce la avería.

Sucede que cuando se producen averías, (generalmente a principios de verano), también ocurre con más equipos de refrigeración y mobiliario y lleva tiempo ir a solucionar la avería, debido a la gran demanda de informes de averías.

Este libro es útil para tener un buen conocimiento de los fallos de los compresores herméticos instalados en innumerables electrodomésticos frigoríficos, botelleros, enfriadores de cerveza, en la hostelería, vitrinas en tiendas, etc...

Está dirigido, sobre todo, a reparadores de frigoríficos y electrodomésticos, estudiantes de formación profesional, fabricantes de electrodomésticos y muebles de refrigeración en general y a todos los técnicos implicados en el sector.

Se estudian compresores de 220/240 50 Hz/60Hz.

También termostatos de servicio para instalar en las diferentes unidades de refrigeración (con diferentes configuraciones de desescarche, con/sin señalización, controlador electrónico, etc.).

Se supone que, en principio, las unidades de refrigeración están bien construidas y todos sus componentes funcionan correctamente.

Es un libro muy práctico y sencillo para mantener un correcto mantenimiento en el frío y refrigeración comercial.

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