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Este libro SABORES DE ROMA de la editorial JAS ARQUEOLOGIA esta escrito por el gran escritor VV.AA. , 2015 el cual contiene 148 paginas y trata sobre Cocina

  • Editorial JAS ARQUEOLOGIA
  • Autor VV.AA. , 2015
  • Categoria Cocina
  • ISBN 9788494211065
  • Paginas 148

Descripción del libro SABORES DE ROMA

Actas del I Simposio Internacional de Gastronomía Antigua Romana

Índice:

Introducción:

Sabores de Roma

1. prácticas económicas y comerciales en la cultura castro durante los siglos II-I a.C.

El antiguo almacén comercial republicano del Cerro de la Atalaya de La Higuera en Jaén

La estela de Apicio: formas de representar la comida romana en la historiografía y la historia de la cocina europea

Acercamiento a la producción de aceite y vino en Cesarobriga (Talavera de la Reina Toledo)

El simple jugo de uva, la vinagreta, la vinagreta dulcia, la vinagreta, testigos fieles de la vida

Experimentación en el tratamiento de belloas para uso alimentario.

Recreación de una pequeña fábrica celtíbero-romana

Gastroarqueología de la Gijón romana: hipótesis sobre la alimentación de sus habitantes a través de fuentes arqueológicas y documentales

El consumo de aves en la Roma de Augusto

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