EL BOSQUE EN TU PALADAR

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Libro del gran escritor VV.AA. , 2014 autor de 108 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora LA LIBRERIA sobre el genero Cocina titulado EL BOSQUE EN TU PALADAR, disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9788498732658

  • Categoria Cocina
  • Autor VV.AA. , 2014
  • Editorial LA LIBRERIA
  • Paginas 108
  • ISBN 9788498732658

Sinopsis y resumen del libro EL BOSQUE EN TU PALADAR

PEFC España es una organización sin ánimo de lucro que promueve la gestión forestal sostenible y la certificación de las materias primas de origen forestal, así como su proceso de transformación, asegurando el futuro y la sostenibilidad de los bosques, que son un motor fundamental para el desarrollo del medio rural.

Tras el estudio realizado en 2012 entre los mejores restauradores de nuestro país, PEFC detectó la alta sensibilidad de los grandes chefs ante las garantías de sostenibilidad y trazabilidad que la certificación forestal ofrece a los productos silvestres, muy apreciados y utilizados en alta restauración.

Gracias a la colaboración entre PEFC España y Charo Val, propietaria y chef ejecutiva de La Alacena del gourmet, nace este libro en el que además de presentar las propiedades, técnicas de conservación y aplicaciones culinarias de cada producto, proponemos 20 recetas a través de las cuales podremos disfrutar de todo el aroma y sabor del bosque.

Los productos silvestres de origen sostenible certificado contribuyen a la conservación de los bosques y son un placer para el paladar.

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