HÁBITOS ALIMENTARIOS. PSICOBIOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN

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Libro del gran escritor ANTONIO LOPEZ , 2014 autor de 215 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora MCGRAW-HILL sobre el genero Salud y Dietas titulado HÁBITOS ALIMENTARIOS. PSICOBIOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN, disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9786071512062

  • Categoria Salud y Dietas
  • Autor ANTONIO LOPEZ , 2014
  • Editorial MCGRAW-HILL
  • Paginas 215
  • ISBN 9786071512062

Sinopsis y resumen del libro HÁBITOS ALIMENTARIOS. PSICOBIOLOGIA DE LA ALIMENTACIÓN

Este libro propone un análisis de los factores que han determinado los usos y costumbres de los alimentos y que han tenido un impacto en la salud humana, desde diferentes áreas del conocimiento (nutricionistas, psicólogos, antropólogos, médicos, enfermeras y sociólogos), estructurados en cuatro grandes disciplinas: filosofía y matemáticas, antropología e historia, psicología y biología, y presenta estudios sobre hábitos alimentarios en términos de: Las técnicas y tipos de preparación culinaria Las técnicas y tipos de preparación culinaria El orden en que se sirven los alimentos en la mesa La forma en que se seleccionan los alimentos para las comidas ordinarias y para las ocasiones especiales La forma en que se seleccionan los alimentos para las comidas ordinarias y para las ocasiones especiales La forma en que se almacenan y manipulan los alimentos La forma en que se decide cuánto se debe comer Con quién se va a comer, dónde y con qué se come Las técnicas y tipos de preparación culinaria El orden en que se sirve la comida en la mesa La forma en que se selecciona la comida para las comidas ordinarias y para las ocasiones especiales.Los hábitos alimenticios son conceptualizados como el comportamiento más o menos consciente, colectivo en la mayoría de los casos y siempre repetitivo que lleva a las personas a seleccionar, preparar y consumir un determinado alimento o menú como parte de sus costumbres sociales, culturales y religiosas, y que está influenciado por múltiples factores (socioeconómicos, psicológicos...).

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