JAMÓN, JAMÓN

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Libro del gran escritor PILAR CARRIZOSA , 2016 autor de 189 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora LID sobre el genero Cocina titulado JAMÓN, JAMÓN, disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9788483568767

  • Categoria Cocina
  • Autor PILAR CARRIZOSA , 2016
  • Editorial LID
  • Paginas 189
  • ISBN 9788483568767

Sinopsis y resumen del libro JAMÓN, JAMÓN

El jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía española considerada como un manjar al alcance de muy pocos fuera de España.

Este producto, considerado gourmet, es una de las delicias más ricas del mundo por su extraordinaria calidad y es que el jamón ibérico, lleva un proceso de elaboración muy laborioso que va desde la vida y el cuidado del cerdo hasta el corte mismo, imprescindible para disfrutar de esta tentación ibérica.

El libro recoge de forma exclusiva todos los secretos de la producción, elaboración, curación y maduración del jamón ibérico, así como las principales rutas gastronómicas que giran en torno a este producto emblemático nacido del cerdo y lugares donde degustar las mejores tapas o recetas elaboradas con jamón.

El libro incluye una guía para cortar el jamón, consejos y trucos para obtener la loncha perfecta y una sección de maridaje para elegir el mejor acompañamiento que realce y respete el sabor del buen jamón.

Como broche final al manual más completo que se ha publicado hasta ahora sobre el jamón ibérico, Jamón, Jamón, incluye las mejores y más sabrosas recetas elaboradas por grandes chefs españoles como Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, David Muñoz,...

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