OFERTAS GASTRONOMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

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Libro del gran escritor VV.AA. , 2014 autor de 324 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora IDEASPROPIAS EDITORIAL sobre el genero Empresa titulado OFERTAS GASTRONOMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO, disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9788498394610

  • Categoria Empresa
  • Autor VV.AA. , 2014
  • Editorial IDEASPROPIAS EDITORIAL
  • Paginas 324
  • ISBN 9788498394610

Sinopsis y resumen del libro OFERTAS GASTRONOMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

El dominio de las técnicas culinarias es fundamental en la cocina, pero es igualmente importante conocer en profundidad las fórmulas de restauración y los diferentes tipos de ofertas gastronómicas, para conseguir la satisfacción del consumidor final.

Con este manual, el profesional conocerá el funcionamiento del área de cocina, así como el ciclo de suministro de mercancías, la documentación que se genera y el control de costes.

Además, aprenderá nociones básicas sobre nutrición y dietética, con el fin de preparar menús equilibrados y satisfacer las necesidades de grupos especiales.

El dominio de las técnicas culinarias es fundamental en la cocina, pero es igualmente importante conocer en profundidad las fórmulas de restauración y los diferentes tipos de ofertas gastronómicas, para conseguir la satisfacción del consumidor final.

Con este manual, el profesional conocerá el funcionamiento del área de cocina, así como el ciclo de suministro de mercancías, la documentación que se genera y el control de costes.

Además, aprenderás nociones básicas sobre nutrición y dietética, para poder elaborar menús equilibrados....

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