VIEJA Y NUEVA COCINA CASTELLANO-MANCHEGA

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Libro del gran escritor ANDRES GOMEZ-FLORES , 2011 autor de 240 paginas completamente en español y traducidas a diferentes idiomas de la mano de la editorial y distribuidora ALTABAN EDICIONES sobre el genero Cocina titulado VIEJA Y NUEVA COCINA CASTELLANO-MANCHEGA, disponible en varios formatos como epub o PDF listos para leer. 9788496465992

  • Categoria Cocina
  • Autor ANDRES GOMEZ-FLORES , 2011
  • Editorial ALTABAN EDICIONES
  • Paginas 240
  • ISBN 9788496465992

Sinopsis y resumen del libro VIEJA Y NUEVA COCINA CASTELLANO-MANCHEGA

Con este nuevo libro de género gastronómico:

Vieja y nueva cocina castellano-manchega, el crítico, gourmet y académico Andrés Gómez-Flores, hace un detallado y documentado recuento de lo que ha sido nuestra cocina regional, desde su fundación hasta nuestros días.

Es imposible evitar la huella quijotesca o las crisis, hambrunas y necesidades que nuestra región ha superado a lo largo de la historia.

Más allá de eso, queda el legado de una sólida cultura gastronómica, una cocina madre que ha marcado su influencia en otras cocinas regionales, y que ha sabido evolucionar, situándose finalmente la cocina castellano-manchega entre las primeras del país en la actualidad, gracias a extraordinarios chefs que han sabido actualizar con inteligencia y enseñar nuestros hábitos culinarios de una manera excepcional.

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